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La dieta mediterranea tra mito e realtà

Lucchin, Lucio

Il pensiero scientifico <casa editrice> 2012

Abstract

 Il volume offre un quadro a tutto tondo dell'archetipo alimentare della dieta mediterranea, ripercorrendone il cammino dalle origini ad oggi. Numerosi gli aspetti della dieta mediterranea che vengono affrontati: gli effetti sulla salute, gli aspetti sociali e di stile di vita, gli ingredienti critici, la biodiversità.